Pikan Cevizi İle Turna Yemişi

Mutfağımızın yeni mucizeleri pikan cevizi ile turna yemişi. Pikan taşla kırılan ceviz anlamına geliyor. Pikan cevizinin yüzde sekseni dünyaya Amerika’dan ihraç ediliyor. Yapılan araştırmalara göre bu ceviz türü tüm kuruyemiş ailesi içinde en çok antioksidan barındıran tür. Bütün dünyada kalp dostu yemiş olarak biliniyor. Bağışıklık sisteminin gerçek bir destekleyicisi olan pikan cevizi, magnezyum, kalsiyum, potasyum gibi yaklaşık 19 çeşit mineral içeriyor. Pikan cevizinde çinko için iyi bir kaynak olduğu bilinen tavuğa kıyasla daha çok çinko var. Ama bir de sakıncalı tarafı mevcut. Sonuçta ithal ürün, yani dış ülkelere para ödenerek alınıyor. Bu yüzden insan “Önce bizim yerli cevizlerimizi denesek” diyebilir.

Cranberry

Turna yemişi dış ülkelerde cranberry olarak biliniyor. Amerika kökenli, kırmızı renkte, mayhoş tadı olan bir bitki. Bizde çoğunluk yaban mersini ile karıştırılıyor. Yüksek oranda antioksidan içeren turna yemişinin suyu özellikle sistit tedavisi için tüm dünyada ilaç olarak kullanılıyor. Bildiğiniz kurabiye tarifinin içine pikan cevizi ve turna yemişi katarak değişik bir tarif elde edebilirsiniz. Bütün bu bahsedilen yiyecekler, her yerde tavsiye edilen saf zeytinyağı ve diğer doğal ürünler şimdilerde temiz mutfak “clean kitchen” anlayışını destekliyor. Katkı maddelerinden uzak, daha doğal maddeler kullanarak yemek yapmak ve beslenmek temiz mutfağın temel kuralı.